２００９年８月度の挑戦

　
究極の甘口カレーを目指して、
　
　
　
先月は飛ばしましたが、今月の挑戦です。
　

あと、今日から９月なんですが、挑戦は８月でしたので、タイトルは８月になってます。

　
　
前回は甘い口どけカレー風味をベースに、甘くなる材料を減らしたら、単なる甘口カレーになった、とゆうお話でしたが、今回は前回しなかった事も交えながら挑戦してみます。
　
　
今回のコンセプトは、乳製品。
　

　
今回使う材料達です
　
今、豆腐作りやってますんで、豆乳が冷蔵庫にありますので、そいつも使ってみます。
　
あと、トマトケチャップとウスターソース、前回はミロ使いましたが変わりにミルクココア。
　
　
まず鶏肉を一口サイズに切り炒めるわけですが、今回はバターで炒めました。

　
　
肉にそれなりに火が通ったら野菜をぶち込みます。
タマネギがしんなりしたら水分を投入。
　

水５００、牛乳１５０、豆乳２００です。
　

　

　

　
　
豆乳を投入！
　

　

　

　

　
　
沸騰したら、隠し味類を入れます。
　
ポタージュの素２
ミルクココア１
ケチャップおおさじ１
ウスターおおさじ１
　
ココア入れたら完全に匂いと色が変わってしまいました・・・。
　

　
　
頃合いを見てカレールーを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら完成です。

　
　
　
　
で、味見。
　
　
　
うん、なんかよくわからんけどいけるんちゃう？
　
最初の挑戦より甘すぎず、前回よりもコクが増したような、何が良かったんやろ？
　
　
結論はよくわかりませんが、とにかく目指す物に少し近付いたような、そんな挑戦でした。
　
今後、この企画がどうなるのか、どこを目指すのか考える上でいい発見も出来ましたし。
　
　
次回の挑戦は九月半ばすぎ。
今度は奇抜な事してみます。

　

　

　

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