豆乳にて豆腐作り２ 失敗

今回は家にあった料理本に載ってたレシピにて、豆腐作りの挑戦です。
　
まずは豆乳を準備。

　
そいつににがり１%を入れ泡立たないように混ぜます。
前回の失敗はほとんど混ぜなかったからやと思います。
固めるのに必要なにがりが混ざってなかったから、固まらなかったのかと・・・。
ですので今回はよく混ぜました、泡立たないように。
　
　
それを器に分け、軽くラップをして電子レンジにて二、三分温めます。

　

　
　
２分程放置して、一応完成ですが、充分冷ました後に、今日は冷蔵庫に入れてみます。
　
　
半日程冷蔵庫にて放置、さてどんな感じでしょうか？　

　
あんまし見た目は変わってませんね・・・。（＾＾；
硬さは茶碗蒸しレベル、とてもとても豆腐と呼ぶには遠いです。
　

　

ただ、少し進歩したと感じるのは、昨日よりも若干硬かったかな？？とゆう感じ。

おいしくはなかったですが、なんとか食べれましたし。
　

　
なんとか固まれば、たぶんええ感じになるかとは思うんですが、なんともどうしたもんか・・・。
　
次回はにがりの量を増やしてみます。

　

　

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