豆乳にて豆腐作り３ 失敗

固まらない豆腐を作るのはもうイヤダ！
　
　
　
とゆうわけで、今日は豆腐を固めるのに必要なにがりをがっつり入れてみる事にしました。
前回、前々回のにがりの量は豆乳の量の１％でしたが、今回は思い切って４％にしてみました。
・・・ぶっちゃけ、３％にしようと思ってたんですが、勢い余って入れすぎてしまいましたので、４％なんです・・・。（＾＾；
　
　

作り方は、昨日と同じ製法で、簡単なので。

　

　
　
そいつを半日冷蔵庫に冷やしました。
・・・で、こんな感じ。

　

　
　
　
　
　
あんまし昨日と変わってませんね。
味は最悪、なんがエグイ？にがりの入れすぎだと思います。
味的には１％がちょうどよかったと思うので、やはり工程に問題アリなのか・・・。
　
　
次回は電子レンジを使わずに挑戦してみますが、時期は未定。

　

　

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